雑穀ご飯とはお米に数種類の穀物を混ぜて炊いたものです。種類はいろいろあります。アワやキビ、ヒエなどのイネ科の植物に加えて、大豆、小豆などの豆類、ハトムギ、ソバやトウモロコシも含まれます。

これらの穀物はビタミンやミネラルも豊富です。

当然、食物繊維も多く含んでいます。お米だけのご飯に比べてみて下さい。、お米に雑穀を加えるだけで、摂取できる栄養素の種類も量も簡単に増やせることが人気の理由です。

やずやの「発芽十六雑穀」は、とうもろこし・ひえ・もちあわ・もちきび・もち玄米・もち麦・はだか麦・押し麦・青はだ大豆・青玄米・もち赤米・もち黒米・小豆・黒豆・大豆・ハト麦と、１６種類もの穀物をバランスよくブレンドし、小袋に入れました。

しかもそれだけだはありません。

なんと、その１６種類のうち、１２種類の穀物はにがり水に浸して発芽させています。
発芽させることでギャバ（γ-アミノ酪酸）やうまみ成分を高め、雑穀特有のにおいやクセを抑えています。

調理法も簡単です。

研いだお米のなかに小袋の中身を混ぜて、いつもより大さじ２～３杯くらい多めに水を入れて炊飯器でいつもと同じように炊くだけです。雑穀を洗ったり研いだりする必要はありません。

健康ブームの今、食生活のバランスはとても気になります。

いつもの白米に雑穀米をまぜるだけで栄養バランスがよくなります。これで、おかずの数や種類に頭を悩ますことも少なくなります。働き盛りのご主人や育ち盛りのお子さんも安心してバランスのよい食事がとれますね。

その中でも、特に体にいいとされているのが黒酢だと思います。実際、健康管理や体質改善のために黒酢を愛用している方が増えているそうです。

あるアンケート調査の結果では「熟成やずやの香醋」が第２位でした。

人気の理由は、他の商品に比べてアミノ酸の含有量が多いことが挙げられます。アミノ酸
は体に必要です。

ところで、香醋も黒酢もどちらも褐色をしているお酢ですが、その違いについてまとめてみました。

まずは生産地の違いです。黒酢は主に日本で作られていますが、香醋は主に中国で作られています。

次に挙げられるのは原料の違いです。

黒酢は主に玄米を、香醋はもち米を原料としています。どちらも米を原料としていますが、
この原料の違いから、酢として出来上がったときの風味などが変わってきます。

発酵方法も違います。

黒酢は液体発酵で、香醋は固体発酵で作ります。固体発酵とは、原料を固体の状態のまま発酵させる方法です。発酵の途中で一度液体を抽出する液体発酵に比べ熟成期間が長くなります。

熟成期間が長くなるどういう変化がおこるのでしょう？。

うまみ成分のもとであるアミノ酸が増えていきます。黒酢と香醋の栄養素的な一番の違いは、このアミノ酸含有量です。香醋のなかでも熟成期間が長い方が貴重なお酢とされています。

「熟成やずやの香醋」

当然やずやです。こだわりがあります。それは、昔からの伝統製法にこだわり、じっくりとねかせて熟成させています。それこそが、アミノ酸の含有量が特に高い香醋が出来上がる理由です。

今話題の健康食品のお酢です。

ただし、長期熟成させたお酢で、ほとんどが中国で作られています。香醋も黒酢もどちらも褐色をしているお酢ですが、一番の違いは、含まれているアミノ酸の量が格段に違います。

やずやが販売している「熟成やずやの香醋」

これは、中国・江蘇省の鎮江で作られています。鎮江とはたくさんの香醋工場が並ぶ、古い歴史を持つ町の名前です。この鎮江の中でも、約３００年前と変わらない伝統製法を守り続けている工場と、貴重なお酢蔵ごと契約を結んだそうです。

お酢蔵ごと契約を結んだのには理由があります。それは、昔からの伝統製法を守るためです。お酢蔵に長年棲みつづけている菌や微生物が大切だからです。

いくら、体に良くてもお酢を飲むのは大変です。

だから、こだわって作った香醋を飲み易いソフトカプセルに詰めました。こうすることで、お酢の酸っぱさが苦手で飲めなかった方でも、抵抗なく続けられることが出来るようになったのです。

カプセルは二種類あります。

４３０ｍｇのものと、小さめの３００ｍｇの２種類です。３００ｍｇの方は、お子さんなどにも飲みやすい大きさになっています。一日の目安量は４３０ｍｇのものだと２球、３００ｍｇのものだと３球です。

気になる価格です。

お値段は４３０ｍｇのカプセルは６２球、３００ｍｇのカプセルは９３球と、どちらも約１ヶ月分入った１袋が送料無料の１６８０円です。一日分で計算すると約５４円となります。

更にお得なコースもあります。

毎月または３ヶ月ごとに届く定期コースです。しかも、１０～２０％割引され、大変お得になります。

それは、なんと特ににおいの強い青森県産の「福地ホワイト六片」というにんにくです。
その理由は、にんにくのにおいに含まれている成分が特に身体によいということがわかったからです。

あのにおいの成分

これは、人間の活動エネルギーに欠かせないビタミンＢ１と結合することによって、もともとビタミンＢ１が持つ働きをそれ以上に高めてくれます。だから昔から疲労回復ににんにくが良いとされてきたのです。

もともとは無臭なんです。しかし、これが空気に触れると「アリシン」という、にんにく特有のにおいの成分に変わります。

やずやの「雪待にんにく卵黄」は、匂いが少なく身体への刺激も弱い「アイリン」を使っていますので、体内でおだやかな働きをします。

なぜ「雪待にんにく」という名前なの？

それは、冬の間は雪の下で大地の養分をたっぷりと吸収させ、雪解けとともに大きく育てていくことからです。子供のこぶしほどもある青森県産の「福地ホワイト六片」にこだわり、収穫後は発芽を自然な状態で抑えるために専用の保冷庫で一時的な冬眠状態で保管されています。

なぜ、冬眠状態で保管するの？

それは、一度発芽してしまったにんにくは、とたんに香りが落ち、栄養も激減してしまうからです。

大切な原料である卵にもこだわっています。

鮮度、品質はもちろん安全性も重視し、抗生物質や遺伝子組換の飼料は一切使わず、衛生的な鶏舎で平飼いされた、青森県田子町産の有精卵だけを使っています。

野菜不足の解消や、不規則な食生活を改善するために、青汁を飲まれている方も多いかと思います。しかし、あの強烈な青臭さが苦手で、飲み続ける事が出来ない方も多いのではないでしょうか。

やずやの「養生青汁」は違います。

なんと、原料にクセの少ない大麦若葉を使い、また、ほんのりとした甘みをプラスするためにはと麦エキスを加えているのです。試されるとお分かり頂けますが、大変飲みやすくなっています。

粉末タイプと粒タイプの二種類があります。

粒タイプは、水でそのまま飲めますので、青汁のにおいや味がどうしても駄目という方や旅行の時などの携帯におすすめです。三角形の形になっていますが、固めるための添加物は一切使わずに、青汁の粉をなんと杵で押し固めて作っています。

粉末タイプは、「養生青汁」１本に対して６０ｃｃほどの水または牛乳で溶かして飲みます。水などに溶けやすいように少し大きめの粒子になっています。

他にも楽しみ方があります。

水や牛乳だけでなく、ヨーグルトに混ぜてハチミツや砂糖を一緒に溶かしていただいても構いません。水や牛乳に溶いたものにきな粉を混ぜるのもおすすめです。きな粉の甘みが加わって飲みやすくなる上に、大豆イソフラボンや大豆サボニンなどの栄養素も加わり栄養価も高まります。

しかも、フルーツにもよく合うんですよ。

バナナ１本と牛乳１００ｃｃに養生青汁を一本加えてミキサーにかければ、バナナオレの完成です。バナナの甘さが青汁の風味によく合い爽やかな飲み物に変身します。

まず、原料となる大麦若葉です。古くから農業の盛んな大分県国東半島が生産地です。つまり、温暖な気候、海風のおかげで病気の心配が少なく、農薬や化学肥料も一切使わずに栽培されています。

洗浄にもこだわっています。

大麦を洗浄する際も、豊富できれいな地下水を利用し　十分な水量で洗い流すため、洗剤や薬品などは一切使用していません。こうして育った大麦若葉は、早朝に刈取りがおこなわれます。

大麦って朝と夜では、成分のバランスだ違うって知ってました？

大麦は朝と昼では成分のバランスが異なるため、早朝に刈取ったものを、その日のうちに栄養成分を絞ぼることで鮮度と品質を保っています。

収穫された大麦若葉は、すぐに近くの工場へ運びます。はじめに、ローラーで葉をすりつぶし、その後で絞っていき、水分を飛ばして粉末にしていきます。

はじめにローラーですりつぶすのにも理由があります。

それは、セルロースを取り除くためです。野菜の栄養素はセルロースという繊維に取り囲まれているため、そのままではなかなか体内に吸収されていかないからです。

「養生青汁」のこだわり

それは、こうして手間をかけてセルロースを取り除くことで、大麦若葉本来の栄養素を十分体内に取り入れられるようにしている点にあります。そして、これこそが「養生青汁」の一番の特長となっています。

飲み易さにも力を入れています。

もともと大麦若葉の青汁はクセの少ない飲み口ですが、はと麦エキスを混ぜることで、ほんのりとした甘みをプラスしています。より一層飲みやすくなるよう工夫されていますので、お子さんも嫌がらず飲む事が出来ます。

成人一日あたりの野菜の必要摂取量は約３５０グラムって知ってました？日頃食生活に気を使っている人でも、３５０グラムの野菜を毎日摂るということはなかなか出来ることではありません。

慢性的な野菜不足は現代人にとって誰にでも共通する悩みです。

野菜不足を解消するために、青汁を飲まれている方も多いと思います。青汁とは、一般的には「緑黄色野菜をすりつぶしたもの」の総称とされています。原料となる緑黄色野菜は各メーカーによってさまざまなものが使われています。

例えば、ケールを主原料にしたもの、明日葉を使ったものなどあります。

しかし、共通して言えることは青臭さが強くてあまり美味しいものではないということでしょうか。「良薬口に苦し」の言葉通り、身体にいいからので、薬代わりと思って飲まれている方がほとんどだと思います。

やずやだは「養生青汁」はイネ科の大麦の若葉を原料にして作っています。大麦はもともとビタミン・ミネラルなどの栄養分を豊富に含んでいますが、特に伸び盛りのころの若葉を使うことで栄養価をそれ以上に高めています。

それだけではありません。

そうして高めた栄養素を体内に吸収されやすくするために、やずやの「養生青汁」はセルロースという食物繊維を取り除いています。野菜のもつ栄養素はセルロースに取り囲まれている為、そのままではなかなか体内に吸収されていかないのです。

また、原料の大麦若葉自体にクセがありません。

出来上がった青汁も大変飲みやすいものになっています。野菜不足を解消するためにも、栄養価が高く、飲みやすい青汁ではないと、毎日飲むのはちょっと大変ですよね。